Čo namiesto chleba na raňajky a večeru? Odborník na výživu uvádza najlepšie náhrady chleba
Priemerný Poliak zje ročne približne 36 kilogramov chleba. Niet divu, veď príprava sendviča trvá len niekoľko minút – stačia dva krajce a správna poleva. Biely chlieb, t. j. založený na rafinovanej pšeničnej múke, sa nemôže pochváliť dobrým zložením. Obsahuje veľmi málo vlákniny, vitamínov a minerálov a má viac kalórií ako tmavý chlieb. Vyradenie takzvaného „tichého nepriateľa zdravej postavy“ z vášho jedálneho lístka vám pomôže schudnúť. Čo jesť namiesto chleba? Vyskúšajte tieto chutné, zdravé a ľahké náhrady a budete sa cítiť lepšie.
Sendviče sú chutné a veľmi jednoduché na prípravu. Najmä ráno, keď trpíme nedostatkom času, fungujú perfektne. Bohužiaľ, zvyčajne siahame po bielom pečive, ktoré je vyrobené z rafinovanej, nekvalitnej pšeničnej múky. Má malú výživovú hodnotu, len stopové množstvo vitamínov a minerálov a je zaradený medzi výrobky s vysokým glykemickým indexom. Okrem toho obsahuje značné množstvo jednoduchých cukrov, ktorým by sme sa mali vyhýbať.
Prečo sa vzdať bieleho chleba?
neprináša do nášho jedálnička veľa dobrého, preto by stálo za to vymeniť ho za niečo zdravé. Hlavnými dôvodmi, prečo sa vzdať tohto pekárenského výrobku, sú snaha schudnúť a zlepšiť si stravu. Oplatí sa ho obmedziť nielen kvôli svojej postave, ale aj kvôli svojmu zdraviu.
Mnohí ľudia sa rozhodnú vzdať sa svetlého pečiva kvôli (bielkoviny obsiahnuté v obilninách) a aby sa zbavili nepríjemných príznakov, ako napr: Okrem toho jeho nadmerná konzumácia môže viesť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo okrem iného zvyšuje riziko vzniku a cukrovky 2. typu.
Stačí jedna zmena v stravovaní. Vzdanie sa bieleho pečiva môže priniesť mnoho výhod, vrátane zníženia hmotnosti, pomoci pri zlepšení funkcie čriev, zníženia rizika niektorých ochorení (napr. , kardiovaskulárnych problémov), poskytnutia väčšieho množstva energie a zlepšenia pleti.
– Chlieb, rovnako ako iné potraviny, nie je nič zlé, ak zachováme striedmosť v jeho konzumácii. Bohužiaľ, v poľskej kultúre sa chlieb glorifikuje a stavia nad všetko ostatné, čo z neho robí taký upchávajúci výrobok, ktorý poskytuje veľké množstvo energie s nízkym pocitom sýtosti. Preto obmedzením jeho konzumácie, hlavne v bielej verzii, môžeme očakávať zníženie telesnej hmotnosti a zlepšenie pravidelnosti vyprázdňovania, vysvetľuje v rozhovore pre náš servis Celina Całka-Kinicka, dietologička z Damian Medical Centre.
Sprievodca zdravím: Zdravé odpovede, epizóda 19 Raňajky
Čím nahradiť v jedálničku biele pečivo?
Na rozdiel od toho, čo si možno myslíte, zoznam náhrad bieleho pečiva je naozaj dlhý a ich zaradenie do jedálnička môže byť skvelým kulinárskym zážitkom. Jedným z nich je celozrnný chlieb alebo celozrnné pečivo. Existuje mnoho druhov chleba vyrobených z obilnín, ktoré sú bohaté na cenné živiny, napríklad vlákninu, ktorá udržiava pocit sýtosti dlhý čas po jedle a znižuje .
Výbornou náhradou bieleho chleba je celozrnná ryža a krupica . Pohánkové palacinky s banánom alebo s ovsenými vločkami sú zdravé, absolútne chutné a veľmi jednoduché na prípravu. Čo jesť na dobrý začiatok dňa namiesto sendvičov z bieleho chleba?
– Na raňajky je najlepšou voľbou akýkoľvek druh alebo jager. Môžete k nim pridať nejaké orechy a čerstvé ovocie. Ďalším druhom náhrady ľahkého chleba sú tortilly z celozrnnej múky, ktoré sú chuťovo veľmi podobné tým z bielej múky, ale obsahujú väčšie množstvo vlákniny, navrhuje odborník.
Na zdravé raňajky bez chleba vám stačí miska jogurtu alebo obyčajného . Tieto výrobky sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú základnou zložkou na udržanie zdravia a zvýšenie pocitu sýtosti po jedle. Ak do jogurtu pridáte ovocie alebo bezlepkové müsli na zvýraznenie chuti, dodáte svojmu telu dávku cenných vitamínov.
Ďalšou dobrou alternatívou chleba sú ovsené vločky. Stačí, ak si uvaríte mlieko, nasypete doň ovsené vločky, dobre premiešate a voilà – raňajky sú hotové! Mliečny alebo jogurtový koktail s ovocím a ovsenými vločkami je skvelým zdrojom energie a ideálnym jedlom pre tých, ktorí majú ráno málo času na prípravu jedla.
Druhé raňajky a večera bez bieleho pečiva – čo jesť?
Čo si vziať namiesto bieleho pečiva na druhé raňajky v práci? Podľa odborníka na výživu to závisí od okolností, za ktorých ho budeme jesť. – Niekedy je najvhodnejší sendvič, preto si ho nezabudnite pripraviť aspoň z grahamovej žemle. Na cestu so sebou si môžeme pripraviť aj tortillové rožky, ktoré je najlepšie nakrájať na kúsky veľkosti „jedného sústa“. Ďalším nápadom je zmeniť prístup k druhým raňajkám a napríklad sa oplatí siahnuť po mliečnych výrobkoch s vysokým obsahom bielkovín: jogurtoch, proteínových syroch, ako aj po čerstvom ovocí a hŕstke orechov, dodáva Celina Całka-Kinicka.
Čo môžeme jesť na večeru, ak sme z jedálneho lístka vyradili biele pečivo? Hustá, sýta polievka (napr. zeleninová polievka minestrone alebo šošovicová polievka) je skvelou alternatívou k „nudnému“ chlebu, ktorá poskytuje pocit sýtosti na dlhší čas. Preto sa oplatí do polievok prepašovať veľa zeleniny, ktorá ich obohatí o veľké množstvo vlákniny a vitamínov. Podobne zelená listová zelenina úspešne nahrádza biele pečivo. Možno z nich pripraviť šalát, ktorý je vhodný nielen na raňajky, ale aj na obed a večeru. Ak sa pridá alebo , poskytuje príjemný pocit sýtosti v žalúdku.
– Na večeru veľmi dobre fungujú všetky druhy polievok alebo šalátov, ktoré dokonale zaplnia žalúdok. Navyše sú ľahko stráviteľné a majú nízky obsah kalórií,“ zdôrazňuje odborníčka na výživu.
Bez bieleho pečiva sa vo svojom jedálničku pokojne zaobídete. Tieto zdravé a chutné náhrady obohatia náš jedálny lístok a nezničia naše zdravie.
