Mnoho ľudí sa už aspoň raz stretlo s problémom, že cesto nevykyslo. Kulinárski odborníci prišli s jednoduchým trikom, ktorý pomôže tento problém vyriešiť.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo kysnuté cesto nemusí vykysnúť. Po prvé, je dôležité venovať pozornosť trvanlivosti droždia. Musia sa tiež prísne dodržiavať podmienky skladovania. Okrem toho je lepšie používať na pečenie s droždím pšeničnú múku. Musí sa však vopred preosiať. Cesto bude potom mäkké a bublinkové.
Cesto nevykysne, ak použijete studené maslo. Musí mať izbovú teplotu. Cesto sa tiež „zvesí“, ak pridáte veľa cukru.
Ako tento problém vyriešiť?
Existuje jednoduchý spôsob, ako pomôcť oživiť ochabnuté cesto.
Predhrejte rúru na 50 stupňov. Na spodnú mriežku položte plech s vodou a cesto umiestnite o niečo vyššie.
Zatvorte dvierka a nechajte cesto vykysnúť.
Môžete sa zaobísť aj bez rúry. Do plechu nalejte horúcu vodu a prikryte ho utierkou. Na vrch položte mriežku a na ňu položte cesto zabalené v utierke.
