Ak často varíte s zelenými paradajkamiPravdepodobne ste si všimli zvláštny efekt, ktorý má táto zelenina, keď sa umyje. A to, že sa na nej vytvorí lepkavá látka na koži, ktorá jej pred tepelnou úpravou dodáva dosť zvláštnu štruktúru. Tentoraz vám teda povieme ako umyť paradajky alebo zelených paradajok správne a vysvetlíme vám trochu viac o tejto lepkavej hmote.
Čo je lepkavá látka v zelených paradajkách?
Prvá vec, ktorú treba vedieť, je, že táto lepkavá látka je na vašich paradajkách úplne normálna. Nie je to žiadna pridaná chemikália, ale tvorí sa spôsobom, ktorý je prirodzene v tejto zelenine. Je to forma ochrany zeleninaa keď paradajky umyjete, lepšie si ich všimnete. Netoxické a po uvarení jedla si jeho prítomnosť nevšimnete. Ak sa teda objaví na vašich paradajkách, nebojte sa, môžete ich stále používať.
Mnohí ľudia sa rozhodnú umyť paradajky s niektorými mydlo aby ste sa pokúsili odstrániť túto penu, ale mali by ste si uvedomiť, že to nie je správne. Ak na umývanie použijete mydlo alebo akúkoľvek inú zeleninu, môžete ju kontaminovať chemickými látkami a tie môžu zostať aj po varení. Najlepšie je používať iba čistú vodu a nižšie uvedenú metódu.
Mark Stebnicki
Ako správne umývať zelené paradajky:
- Príprava: Mali by ste použiť mäkkú hubku. Nemali by sa do nej pridávať žiadne chemikálie, t. j. na umývanie paradajok nepoužívajte tekuté mydlo ani prací prášok.
- Umývanie: Paradajky namočte do vody. Jednu po druhej trite špongiou, aby ste sa pokúsili odstrániť prítomné nečistoty a zeminu.
- Opláchnutie: Opláchnite paradajky čistou vodou.
- Dezinfekcia: Postupujte podľa svojej obľúbenej metódy, aby boli pripravené na varenie.
