Varené vajcia sú jedným z najobľúbenejších raňajkových jedál. Sú tiež jednou z najčastejších prísad do šalátov. Vajíčka je potrebné správne uvariť, aby telu prinášali len samé pozitívne účinky.
Vajíčko v priemere obsahuje:
- 7 gramov bielkovín;
- 5 gramov tuku;
- Vitamíny A, E, D;
- Aminokyseliny;
- Cholín;
- Lecitín.
Blogerka Tik-Tok, ktorá vystupuje pod menom LifeTipSing, identifikovala najčastejšiu a najjednoduchšiu chybu, ktorej sa dopúšťame pri varení vajec. Ako sa ukázalo, súvisí to s teplotou. Mnohí ľudia vkladajú vajcia do vody až po jej uvarení. Ak vajcia uvaríte týmto spôsobom, mierne zhnednú.
@lifetipsing Zručnosti pri varení vajec #cookinghacks #kitchen #learnontiktok #foryou ♬ originálny zvuk – lifetipsing
Ukázalo sa, že tento efekt spôsobuje sulfid železa. Konzumácia týchto vajec môže viesť k enteritíde – zápalu tenkého čreva.
Z tohto dôvodu by sa vajcia mali umiestniť do studenej vody. Vajíčka by sa potom mali nechať vo vode asi 8 minút a potom sa vypnú a nechajú sa v tej istej vode ďalších 5 minút. Až potom sa vajcia môžu preniesť do studenej vody.
Podľa farby žĺtka, ktorý by mal byť oranžový/žltý, sa dá určiť, či je vajce správne uvarené a zdravotne nezávadné.
