Môže byť zmrzlina otrávená? Výsledky kontroly sú znepokojujúce, ale to nie je to najhoršie
Teplejšie mesiace roka sú obdobím, keď radi siahame po zmrzline, aby sme sa schladili. Veľmi obľúbené sú kľuková a talianska zmrzlina. Široká škála príchutí, lákavých polev a … Široká škála príchutí, lákavé polevy a… početné nepravidelnosti – to je to, čo nájdeme v zmrzlinárňach. Po kontrole sa ukázalo, že nezrovnalosti sa týkali až 70 percent výrobkov v kontrolovaných prevádzkach.
Alarmujúce výsledky kontrol zmrzliny
Inšpekcia obchodnej kvality poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov skontrolovala 45 zmrzlinární v Poľsku. Ako sa ukázalo, výsledky kontrol možno len ťažko považovať za uspokojivé: vo väčšine prevádzok bola zistená prítomnosť výrobkov, ktoré nespĺňali normy, najmä pokiaľ ide o správne označovanie a zloženie zmrzliny.
ČÍTAJTE TIEŽ: „NA ZÁKLADE VÝSLEDKOV PRIESKUMU SA ZISTILO, ŽE ZMRZLINA JE V PORIADKU:
Zmrzlina Cosmos zmrzlinárňou roka 2023 – ocenená Zlatou vidličkou
To, že Poliaci majú chuť na zmrzlinu, potvrdzujú štatistiky: štatisticky zjeme 4 litre zmrzliny na osobu ročne. Zmrzlinu zo zmrzlinární uprednostňujeme pred tou z obchodov. Majú radi „pravú“ a „prírodnú“ zmrzlinu – alebo to aspoň vyhlasujú samotné zmrzlinárne. Čo vlastne v takýchto zmrzlinách nájdeme? Ako ukazujú výsledky kontroly, názov sa nie vždy odráža v skutočnosti.
Nezrovnalosti v informáciách o zložení zmrzliny
Až 70 % kontrolovaných výrobkov vykazovalo nezrovnalosti. Zmrzlina inzerovaná ako „bio“ alebo „tradičná“ sa ukázala byť výrobkom bohatým na… s umelými prísadami.
V mnohých prípadoch chýbali informácie o alergénoch, a to je vážny problém – ak by po takejto zmrzline nevedomky siahla osoba s alergiou na určitú zložku, mohla by sa objaviť alergická reakcia, ktorá by v najhoršom prípade mohla spôsobiť aj ohrozenie života .
Takéto ďalekosiahle nezrovnalosti boli zistené napríklad pri mliečnej zmrzline ….. vyrobená z kokosového oleja. Až 169 z 274 kontrolovaných šarží vykazovalo nezrovnalosti, ako napríklad chýbajúce informácie o alergénoch, nezrovnalosti v zložení zložených zložiek, neúplné názvy – „uvedenie výrobku ‚glukóza‘ namiesto “ alebo “ namiesto ‚citrónová šťava‘,“ uvádza sa na webovej stránke IJHARS.
ČÍTAJTE TIEŽ: „V PRÍPADE, ŽE SA V POTRAVINÁCH NACHÁDZA VIACERO DRUHOV POTRAVÍN, JE MOŽNÉ, ŽE SA V NICH NACHÁDZA VIACERO DRUHOV POTRAVÍN:
Pri fyzikálno-chemickom skúmaní 61 šarží zmrzliny sa zistilo, že 11,5 % má nesprávne zloženie vrátane farieb, ktoré neboli uvedené v popise zloženia.
Poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia odmieta správy v médiách
„Je potrebné spomenúť, že niektoré zo spochybnených šarží obsahovali po niekoľkých nezrovnalostiach,“ uvádza sa v správe inšpekcie kvality poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov. – V dôsledku zistených nezrovnalostí inšpektori na základe ustanovení zákona o obchodnej kvalite poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov vydali 30 správnych rozhodnutí, ktorými uložili pokuty vo výške 46 401,21 PLN, ako aj uložili 3 pokuty a vydali 25 odporúčaní po vykonaní kontroly.“
Dôležité je, že Inšpekcia obchodnej kvality poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov, upozorňuje, že správy niektorých médií o tom, že takmer 70 % poľskej zmrzliny je nevhodnej na konzumáciu, sú nepravdivé. Problémom sú v skutočnosti nezrovnalosti v zložení, ktoré boli zistené presne u 68,9 % kontrolovaných výrobkov.
Je možné sa otráviť zmrzlinou?
Mnohí ľudia sa v súvislosti so zmrzlinou najviac obávajú otravy, ako napr. Hoci sa v súčasnosti do zmrzliny nepridávajú čerstvé vajcia, neznamená to, že môžeme po týchto mrazených pochúťkach siahnuť bez rozmýšľania.
Osobitné riziko sa spája s konzumáciou zmrzliny z automatu, tzv. talianskej zmrzliny. Podľa odborníkov je koreňom problému nedostatočná hygiena v zmrzlinárňach, počnúc nedostatočným čistením špičiek (ako aj iných častí) automatov, z ktorých sa zmrzlina podáva, až po personál, ktorý nepoužíva rukavice alebo si neumýva ruky.
Pozornosť treba venovať aj konzistencii zmrzliny, ako aj jej štruktúre. Ak sa príliš leje, zdá sa byť zmrznutá, nedostatočne roztlačená alebo zdeformovaná, môže to znamenať, že bola rozmrazená a znovu zmrazená. A to je, bohužiaľ, priestor pre rast baktérií.
Naopak, nie je pravda, že zo zmrzliny môžete dostať nádchu alebo inú infekciu. Na vznik infekcií sú potrebné patogény, takže samotná zmrzlina – ak nie je kontaminovaná baktériami alebo vírusmi – nemôže spôsobiť vznik ochorení.
