Langos to jeden z ulubionych przysmaków wielu osób. Ten przepis jest na domowy lángos, który jest prosty i wyjątkowy, ponieważ ciasto może wytrzymać do trzech dni w lodówce i nadal rosnąć.
Domowe lángos z kwaśną śmietaną
Co będzie potrzebne:
- 1 kg zwykłej mąki
- 1 i pół szklanki letniego mleka
- 1 kostka drożdży
- 1 śmietana
- 2 jajka
- 1 łyżka stołowa soli
- 1 łyżka stołowa cukru
- Olej do smażenia
Jak postępować:
1) Przygotowanie zakwasu: W małej misce pokruszyć drożdże, dodać cukier i odrobinę letniego mleka. Pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu na około 10 minut, aż mieszanina zacznie bulgotać.
2) Ciasto: Przesiać mąkę do większej miski. Zrobić dołek na środku i wlać zakwas, pozostałe letnie mleko, śmietanę i jajko. Dodać sól i wyrobić ciasto.
3) Wyrabianie: Gotowe ciasto przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce do wyrośnięcia na co najmniej 2 godziny. Jak wspomniano, ciasto może być przechowywane w lodówce do trzech dni i nadal będzie rosnąć.
4) Smażenie: Odrywać kawałki wyrośniętego ciasta i rozwałkowywać je na posypanym mąką wałku na placki o grubości około 1 cm. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Wskazówka:
Langos można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak czosnek, ketchup, ser, śmietana lub warzywa. Ciasto to można również wykorzystać do przygotowania domowej pizzy.
