Lístkové cesto plnené švajčiarskym mangoldom a špenátom s parmezánom, recept emilského pôvodu, ktorý je skvelý a ľahký.
Plnené lístkové cesto švajčiarskym mangoldom a špenátom s parmezánom, recept emilského pôvodu, ktorý je skvelý a ľahký a predovšetkým je jednoduchý na prípravu a môžeme použiť aj mrazenú zeleninu.
Tento recept má emilský pôvod a pripravuje sa z dvoch plátov lístkového cesta, špenátu a švajčiarskeho mangoldu obohateného o poriadnu hrsť parmezánu (v Emílii-Románii je parmezán kráľom) a orestovaním zeleniny na panvici s kvapkou oleja alebo masla a cesnakom.
Tento recept je veľmi chutný a môžeme ho pripraviť aj vtedy, ak dodržiavame diétnejší režim, možno sa vyhneme vyprážaniu zeleniny na panvici, ale môžeme ju pripraviť aj rozhodne diétnejším spôsobom. Pečie sa v rúre a potom je lístkové cesto také rýchle, že aj príprava zaberie veľmi málo času.
Lístkové cesto plnené diétami a špenátom s parmezánom
Tento druh pizze z lístkového cesta je veľmi, veľmi výdatné, hoci ľahké jedlo, pretože zelenina svojimi vlastnosťami robí jedlo veľmi výživným. Jedlo na prsty, ktoré si môžeme pripraviť aj chvíľu pred konzumáciou a skrátiť si tak čas, ktorý je často naozaj krátky.
Ingrediencie
Dve rolky lístkového cesta, najlepšie obdĺžnikového tvaru
Cesnak
300 g skrutka
300 g špenátu
Extra panenský olivový olej alebo maslo
Veľké množstvo strúhaného parmezánu
Soľ
Korenie
Lístkové cesto plnené vieto a špenátom s parmezánom, recept emilského pôvodu, ktorý je skvelý a ľahký. Postup
Vezmite si dostatočne veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom, na dno dajte trochu extra panenského olivového oleja alebo niekoľko kôpok masla a orestujte strúčik cesnaku uvedený v recepte. Vezmite mangold a špenát a orestujte ich na panvici, prikryte pokrievkou a varte na stredne miernom ohni. Keď je naša zelenina uvarená, posypeme ju soľou a korením, dobre premiešame a pripravíme si pláty cestovín.
Ako pripraviť lístkové cesto plnené mangoldom a špenátom
Rozbalíme dve rolky lístkového cesta (pár minút pred použitím ich vyberieme z chladničky, inak budú príliš studené a polámu sa), rozložíme ich na plech s papierom na pečenie a prepichneme dno, do lístkového cesta nasypeme zeleninu, ale predtým pridáme na panvicu veľa parmezánu a všetko vyšľaháme. Prikryjeme druhým plátom cesta, zľahka popicháme vidličkou ako pri prvom a pečieme pri 180° asi 20 minút. Dávame pozor na výkon rúry, pretože sami si uvedomíme, kedy je naša pizza hotová. Po vybratí z rúry ju necháme vychladnúť a vychutnáme si ju.
