Predstavujeme vám lahodný dezert, ktorý očarí vaše chuťové bunky. Je to recept na báječné mandľovo-medové koláčiky s pudingovým krémom. Tieto koláčiky nielen skvele chutia a voňajú, ale aj vás zahrejú svojou výnimočnou sladkosťou. Nechajte sa týmto úžasným receptom vtiahnuť do sveta jemných chutí!
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, nezabudnite ho zverejniť v našej skupine na Facebooku
Mandľovo-medové koláčiky s pudingovým krémom
Čo budeme potrebovať:
Pudingový krém:
- 500 ml mlieka (2 šálky)
- 80 g vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu (6 polievkových lyžíc)
- 4 polievkové lyžice cukru
- 1/4 čajovej lyžičky mletého vanilkového struku
- 250 g masla (1 šálka)
Poleva:
- 80 ml smotany 30%
- 2 polievkové lyžice medu
- 160 g olúpaných mandlí
Cesto:
- 125 g masla (1/2 šálky)
- 120 g cukru (1/2 šálky)
- 2 vajcia
- 250 g kyslej smotany 30% tuku (1 pohár)
- 250 g hladkej múky (2 šálky)
- 50 g mletých mandlí (1/2 šálky)
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
Ostatné:
- maslo – na vymastenie foriem
- múka – na vyloženie foriem
Ako postupovať:
1. Pudingový krém: Do malého hrnca na sporáku nalejte 300 ml mlieka a do zvyšného mlieka v odmerke pridajte vanilkový pudingový prášok alebo kukuričný škrob – premiešajte.
2. Potom do mlieka v hrnci nasypeme cukor, ochutíme mletým vanilkovým luskom – premiešame, varíme na miernom ohni a mlieko privedieme do varu. Potom do mlieka vlejte pripravenú pudingovú zmes a za stáleho miešania varte 1 minútu. Po uvarení prelejte pudingový krém do misky a nechajte vychladnúť v chladničke.
3. Vrchol: Do iného hrnca na sporáku nalejte smotanu s 30 % tuku, ktorú ochuťte medom a potom premiešajte. Varíme na miernom ohni, kým sa med nerozpustí a vsypeme lúpané mandle – dobre premiešame.
4. Cesto: Do misy kuchynského robota vložte maslo a pridajte cukor – šľahajte do krémovej konzistencie a postupne pridávajte rozšľahané vajcia. Potom vmiešame kyslú smotanu a pridáme hladkú múku zmiešanú s mletými mandľami a práškom do pečiva. Pokračujte v šľahaní, kým sa vám nevytvorí cesto.
5. Medzitým vymažte formičky na muffiny maslom, vysypte múkou a naneste pripravenú mandľovú polevu.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút pri teplote 160 °C. Po upečení nechajte vychladnúť, potom rozrežte na polovicu a položte na mriežku.
7. Maslo vložíme do misy kuchynského robota a šľaháme, kým sa maslo nespenilo, pričom počas šľahania postupne pridávame vychladnutý krém. Šľahajte do nadýchanej peny, potom ju prelejte do zdobiaceho vrecka.
8. Vzniknutým krémom v podobe vlniek ozdobte spodnú časť cesta, potom prikryte vrchnú časť cesta a postup ešte niekoľkokrát zopakujte.
9. Báječné mandľovo-medové koláčiky s pudingovým krémom podávajte s láskou, skvelou chuťou a pôvabom.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
