Pripravte si pečenú aromatickú bravčovú panenku na tymiáne, podávanú so zeleninou a mäkkou zemiakovou kašou. Toto chutné a elegantné jedlo spája jemnosť bravčového mäsa s bylinkovým nádychom tymiánu a bohatou škálou pečenej zeleniny. Objavte, aké jednoduché a zároveň ohromujúce môže byť varenie z kvalitných surovín.
Ak máte obľúbený recept, nezabudnite sa oň podeliť v našej skupine na Facebooku
Pečená aromatická bravčová panenka na tymiáne so zeleninou a zemiakovou kašou
Čo budeme potrebovať:
- 2 ks bravčovej panenky
- 5 g soli
- 2 g čierneho mletého korenia
- 20 ml rastlinného oleja – na vyprážanie
- 7 g sušených vetvičiek tymiánu
- 10 g cesnaku
- 50 g masla
Zeleninová zmes:
- 20 ml rastlinného oleja – na vyprážanie
- 2 červené cibule
- 2 červené sladké papriky
- 2 červené chilli papričky
- 5 g soli
- 3 g čierneho mletého korenia
- 10 g cukru
- 15 ml balzamikovej omáčky
- 7 g čerstvej bazalky
Príloha:
- 600 g zemiakov + 800 ml vody
- 40 g mäkkého masla
- 4 g soli
- 2 g čierneho mletého korenia
Ako postupovať:
1. Bravčovú panenku nakrájajte na kúsky/plátky a posypte soľou a čiernym mletým korením.
2. Kúsky/plátky bravčového mäsa vložte do panvice s rozohriatym olejom a na miernom ohni smažte 10 minút z každej strany dozlatista.
3. Potom do panvice vložte sušené vetvičky tymiánu, ochuťte prelisovaným cesnakom a pridajte kocku masla. Pokračujte v smažení ďalších 15 minút na miernom ohni.
4. Zeleninová zmes: Na ďalšiu panvicu s rozpusteným maslom pridajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, premiešajte a orestujte na miernom ohni. Potom na panvicu pridajte nakrájanú červenú sladkú papriku a červenú papriku. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, cukrom, balzamikovou omáčkou a nakoniec pridáme nasekanú čerstvú bazalku – dobre premiešame.
5. Príloha: Zemiaky nakrájané na kocky vložte do hrnca, zalejte vodou a varte na miernom ohni približne 25 minút, kým nezmäknú. Po uvarení ich preložíme do misy a pridáme mäkké maslo. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a roztlačíme na zemiakovú kašu.
Upečené aromatické kúsky bravčovej panenky podávajte na červenej zelenine so zemiakovou kašou a hlavne s láskou a skvelou chuťou.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
