Čínske kurča je rýchle a chutné jedlo, ktoré v sebe spája bohaté vône a chute ázijskej kuchyne. Tento recept s použitím svetlej a tmavej sójovej omáčky spolu s chrumkavou zeleninou a šťavnatým kuracím mäsom je ideálny pre každého, kto hľadá jednoduché, ale chutné riešenie na každodenné varenie.
Zloženie
- Kuracie mäso (nakrájané na kúsky)
- Soľ
- Korenie
- Korenie na čínske jedlá
- Tmavá sójová omáčka
- Svetlá sójová omáčka
- Mrazená porcelánová zmes (zvyčajne obsahuje kukuricu, hrášok, mrkvu a papriku)
- Čerstvá zelenina – kapary, mrkva, pór, cibuľa
- Solamyl (alebo iné zahusťovadlo)
Postup
1) Príprava mäsa: Kuracie mäso ochuťte soľou, korením a zmesou korenia na porcelán a premiešajte so sójovými omáčkami.
2) Mäso orestujte za stáleho miešania: Na rozpálenej panvici mäso rýchlo opečte, kým nebude zvonka chrumkavé. Zľahka ho podlejte vodou a pridajte mrazenú zmes čau-čau.
3) Príprava zeleniny: Na inej panvici orestujte nakrájané kapary, mrkvu, pór a cibuľu, kým zelenina nezmäkne.
4) Zmiešajte ingrediencie: K mäsu pridajte opečenú zeleninu a premiešajte.
5) Dokončite: Na zahustenie omáčky pridajte trochu soľanky rozpustenej vo vode a varte, kým zmes nezhustne.
Záver
Kuracia Čína je skvelým príkladom toho, ako môžete rýchlo a bez veľkých nákladov pripraviť exotické jedlo plné chuti. Tento recept je skvelý na príležitostné večerné jedlo, keď potrebujete niečo rýchle, zdravé a chutné. Podávajte ho s ryžou alebo rezancami, aby ste získali kompletný zážitok z ázijského stolovania.
