Náš variant Medových rezov ponúka jedinečnú príležitosť povýšiť koláč na novú úroveň – doslova aj obrazne. K tradičnému receptu sme pridali ďalší plát cesta, ktorý vám umožní vytvoriť vyšší koláč pre ešte väčší pôžitok. Okrem toho sme pripravili niekoľko ďalších zaujímavých faktov a tipov, vďaka ktorým bude tento dezert ešte náročnejší a lepší.
Nasledujúce kroky vás prevedú jednotlivými fázami výroby Medovníkov – od samotného cesta a orechovej zmesi až po bohatý krém, ktorý tortu na záver korunuje. Či už plánujete vytvoriť tento dezert na rodinnú oslavu, špeciálnu udalosť alebo jednoducho pre vlastné potešenie, Medové rezy si získajú vaše srdce a chuťové bunky.
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 750 g hladkej múky
- 3 polievkové lyžice medu
- 3 vajcia
- 225 g mletého cukru
- 300 g masla alebo hery
- 3 čajové lyžičky sódy
- 3 polievkové lyžice mlieka
Zmes orechov:
- 280 g nasekaných orechov
- 130 g masla
- 130 g medu
- 80 g mletého cukru
Smotana:
- 750 ml mlieka
- 7 a 1/2 polievkovej lyžice detskej krupice
- 375 g masla
- 240 g práškového cukru
- Rum (podľa chuti)
Ako postupovať:
1) Cesto. V mlieku rozšľahajte sódu a pridajte ju do cesta. Dobre premiešajte a rozdeľte na 3 časti alebo 2 časti, ak chcete vyšší koláč.
2) Orechová zmes. Pridáme nasekané orechy a necháme chvíľu bublať. Potom zmes vylejeme na nepečený plát cesta a rýchlo rozotrieme.
3) Pečenie. Ak pečiete 2 plechy, pečte ich 15 minút. Plechy nechajte vychladnúť.
4) Krém: Uvarte detskú krupicu v mlieku a nechajte ju vychladnúť. Medzitým vyšľaháme maslo s práškovým cukrom a pridáme rum podľa chuti. Do vyšľahaného masla zašľaháme studenú krupicu.
5) Na zostavenie pláty tesne po upečení alebo pred nanesením krému potrieme alebo postriekame rumom, aby sa trochu navlhčili. Potom na jeden plátok natrieme vrstvu krému, položíme druhý plátok (alebo plátok s orechovou zmesou) a opäť natrieme krém. Ak máte 3 pláty, postupujte podobne. Nakoniec položte posledný plátok s orechovou zmesou. Tortu jemne pritlačte a nechajte ju v chladničke aspoň 24 hodín.
6) Servírovanie.
