Chrumkavé mäsové špízy a pečený chlieb lavaš so syrovou a tvarohovou náplňou – skvelá nezvyčajná kombinácia
Vyskúšajte túto vynikajúcu kombináciu chrumkavých mäsových špízov a pečených chlebov lavaš so syrovou a tvarohovou náplňou, ktorá vás prekvapí svojou originalitou a chuťou. Toto netradičné spojenie prináša nielen bohatú chuť, ale aj skvelú štruktúru – chrumkavé mäso dopĺňa jemná a krémová náplň v chlebe lavaš. Ideálne na rodinné večere, grilovanie s priateľmi alebo ako špeciálne pohostenie na oslavy. Pripravte si toto nezvyčajné, ale mimoriadne chutné jedlo a získajte si obdiv všetkých svojich stravníkov!
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, nezabudnite ho zverejniť v našej skupine na Facebooku.
Mäsové špízy a vrstvený pečený chlieb lavaš so syrovou a tvarohovou náplňou
Čo budeme potrebovať:
Bravčové mäso:
- 1,2 kg bravčového mäsa
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- mleté červené korenie – podľa chuti
Kuracie mäso:
- 2 kuracie filé (prsia)
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- mleté červené korenie – podľa chuti
Marinovaná cibuľa:
- 1 cibuľa
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1 polievková lyžica jablčného octu
Iné:
- 250 g údenej slaniny
- rastlinný olej – na potieranie
- 3 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 20 g masla – na vymastenie misky
- 4 chleby lavaš
Náplň:
- 300 g syra mozzarella
- 350 g hrudkovitého tvarohu 5%
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
Zmes:
- 3 vajcia
- 0,5 l kefíru
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
Zmes na záverečné potieranie:
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletého červeného korenia
- 3-4 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica francúzskej horčice
- 1 polievková lyžica medu
Ako postupovať:
1. Bravčové mäso: Bravčové mäso nakrájajte na plátky, prikryte fóliou a naklepte ich, potom posypte soľou, mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou – rukami dobre premasírujte, aby sa korenie vstrebalo, a položte ich na tanier na seba.
2. Kuracie mäso: Kuracie mäso nakrájajte na plátky, prikryte fóliou a naklepte, potom ho posypte soľou, mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou – rukami dobre masírujte, aby sa korenie vstrebalo.
3. Marinovaná cibuľa: Nakrájanú cibuľu vložte do misky, posypte soľou, cukrom a ochuťte jablčným octom – dobre premiešajte.
4. Pripravíme si pekáč vystlaný alobalom, vložíme doň prvú vrstvu bravčového mäsa a rozložíme 1/2 marinovanej cibule. Ďalej navrstvite kuracie mäso a pekne vedľa seba rozložte plátky údenej slaniny.
5. Potom položte druhú vrstvu bravčového mäsa, potom opäť rozložte marinovanú cibuľu a položte vrstvu kuracieho mäsa. Nakoniec navrstvíme tretiu vrstvu bravčového mäsa, prikryjeme fóliou a dáme na 1,5-2 hodiny do chladničky.
6. Po 2 hodinách vyberte pokrm z mrazničky a odstráňte fóliu. Potom ho otočte na druhú stranu a nakrájajte na široké rezance.
7 Špízy usporiadajte rovnako ďaleko od seba, prepichnite a vytvarujte špízy.
8. Každý z nich potrieme olejom a do stredu umiestnime špajdľu, ktorú tiež potrieme olejom a na vrch položíme vetvičku čerstvého rozmarínu rozrezanú na polovicu. Zabalte ich do fólie a položte vedľa seba na plech.
9. Pečte v predhriatej rúre 1 hodinu pri teplote 180 °C.
10. Názov: Nastrúhaný syr mozzarella vložíme do veľkej misy, pridáme hrudkovitý tvaroh a ochutíme soľou a mletým čiernym korením – dobre premiešame.
11. Zmes: V inej miske rozbijeme vajcia a pridáme kefír, potom ochutíme soľou a mletým čiernym korením – vyšľaháme.
12. Ďalšiu nádobu na pečenie vymažte maslom a chlieb lavaš nakrájajte na veľké štvorce alebo obdĺžniky.
13. Potom ich namočte do rozšľahaného vajíčka a kefírovej zmesi, potom ich položte do zapekacej misy a rozotrite syrovo-tvarohovú náplň – postup zopakujte ešte niekoľkokrát. Nakoniec ich potrite zvyšnou zmesou a pečte vo vyhriatej rúre 40 minút pri 180 °C.
14. Konečná zmes na trenie: V miske posypte soľou, mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou. Potom prilejte sójovú omáčku, pridajte francúzsku horčicu a ochuťte medom – dobre premiešajte.
15. Po uplynutí času pečenia vyberte plech so špízmi, nožnicami prestrihnite alobal a potrite ich pripravenou zmesou.
16. Pečte ďalších 10-15 minút pri 240 °C, kým nebudú chrumkavé a zlatisté.
17. Po upečení podávajte s láskou, skvelou chuťou a pôvabom.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
