4Krok za krokom vám predstavujeme skvelý na babičkino kura na jednom plechu. Za recept ďakujeme Martine. Príprava vám zaberie len pár minút a budete mať chutný sýty obed. Na nič nečakajte a pustite sa do prípravy skôr, ako bude neskoro, zvládne to každý začínajúci kuchár aj kuchárka!
Recept na babičkino kura z jedného plechu:
Čo budeme potrebovať:
- 1 celé kurča (nakrájané na menšie časti)
- 150 g údenej slaniny
- 2 polievkové lyžice bravčovej masti
- 1 cibuľa
- 3 rožky
- 1 dl mlieka
- 5-6 ks zemiakov
- 1 čajová lyžička majoránky
- 1 čajová lyžička zemiakového korenia
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 čajová lyžička mletého korenia
- 4 vajcia
- 1 čajová lyžička vegety
- 1 čajová lyžička soli
Ako postupovať:
1) Na panvici rozpustite masť a pridajte na kocky nakrájanú údenú slaninu, premiešajte a orestujte na nej cibuľu.
2) V miske pokrájané žemle pokvapkáme mliekom. Navlhčené žemle zmiešame s dvoma vajcami, pridáme zeleninu a vmiešame opečenú slaninu a cibuľu.
3) Nastrúhajte syr. Potom ich zmiešaj s majoránom, cesnakom, trochou soli, štipkou rasce, korením, zemiakovým korením a dvoma vajcami. Vznikne tak cesto na zemiakové lupienky (bez múky).
4) Potom zmiešajte zmes na zemiakové lupienky a zmes na žemle. Vymažte pekáč masťou a vylejte naň zmiešanú zmes. Kuracie mäso rozdeľte na menšie kúsky a okoreňte soľou a korením (ja opäť používam zemiakové korenie). Vložte ho do zmesi na plechu kožou nadol a trochu ho pritlačte (dosiahnete, že kurča vytvorí akési „hniezdo“). Prikryte a pečte v dobre vyhriatej rúre pri 170 stupňoch približne hodinu a štvrť. Keď je mäso takmer mäkké, zvýšte teplotu rúry na 180 stupňov, otočte kuracie kúsky kožou nahor a pečte ďalších 15 minút.
5) Potom odstráňte veko pekáča a pečte, kým nie sú chrumkavé. Ak máte program rúry, ktorý strieda horúci vzduch a gril, stačí päť minút a koža je upečená.
