Tento banánovo-broskyňový koláč s pudingovým krémom je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a chutný dezert. Kombinácia čerstvých banánov a sladkých broskýň v jemnom pudingovom kréme vytvára dokonalú chuťovú harmóniu. Tento koláč je nielen jednoduchý na prípravu, ale svojou lahodnou chuťou očarí každého, kto ho ochutná. Pripravte si tento dezert na rodinnú oslavu, popoludňajšiu kávu alebo len tak pre radosť a užite si chvíle sladkého potešenia.
Ak máte obľúbený recept, nezabudnite sa oň podeliť v našej skupine na Facebooku.
Banánový a broskyňový koláč s krémom
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 3 žĺtky + 60 g cukru
- 3 bielky + šťava z 1/2 citróna + 100 g cukru
- 170 g múky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
Smotana:
- 2 vajcia
- 100 g cukru
- 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 600 ml mlieka
- 2 banány
- 400 g broskýň v sirupe
Iné:
- broskyňový sirup – impregnácia
Ako postupujeme:
1. Najprv oddeľte bielky a žĺtky do 2 misiek.
2. Cesto: Do misky so žĺtkami pridajte cukor – šľahajte/miešajte do hladka.
3. Do misy s bielkami nalejte vyžmýkanú šťavu z 1/2 citróna a pridajte cukor – šľahajte/miešajte do tuha.
4. Potom žĺtkovú zmes vlejte do vyšľahanej bielkovej zmesi. Jemne premiešajte. Potom prisypte preosiatu múku zmiešanú s kukuričným škrobom – dobre premiešajte.
5. Vzniknuté cesto vylejte na plech s rozmermi 27 x 18 cm vyložený pergamenom.
6. Pomocou špajle vytvarujte cesto do ľubovoľného vzoru a pečte vo vyhriatej rúre 25 minút pri 180 °C dozlatista.
7. Po upečení odstráňte z cesta pergamen a cesto rozrežte na 2 rovnaké časti. Chvíľu odložte a potom vložte prvý diel cesta do obruče.
8. Smetana: Vo veľkej miske rozšľahajte vajcia, pridajte cukor, premiešajte a potom pridajte kukuričný škrob. Ochutíme vanilkovým extraktom, prilejeme mlieko a na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým nie je stredne husté. Keď je krém uvarený, prikryte hrniec potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
9. Medzitým vložte do inej misy nakrájané banány a broskyne z konzervy a vmiešajte vychladnutý krém – dobre premiešajte.
10. Upečenú a vychladnutú časť cesta napustíme broskyňovou šťavou/sirupom, potom natrieme pripravený krém a prikryjeme druhou časťou cesta. Vložte do chladničky na 3 hodiny, aby stuhla.
11. Po 3 hodinách koláč vyberte z formy a podávajte ho s láskou, skvelou chuťou a eleganciou. Podľa chuti môžete posypať práškovým cukrom.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
