Bravčová zmes so zeleninou je chutné a vyvážené jedlo plné chutí a textúr. Tento recept kombinuje šťavnaté bravčové mäso s bohatým výberom zeleniny a ázijskými omáčkami pre extra chuť. Spolu s cibuľovou ryžou tvorí kompletné a sýte hlavné jedlo.
Ingrediencie
Zmes na bravčové mäso:
- 500 g bravčového mäsa nakrájaného na kúsky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 pór, nakrájaný nadrobno
- 1/2 hlávky pekinskej kapusty, nakrájaná
- 2 mrkvy nakrájané na tenké plátky
- 1 červená kapara, nakrájaná na plátky
- Omáčka Hoi Sin
- Sójová omáčka
- Ústricová omáčka
- Tymián
- Červené korenie
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- Chilli omáčka
- Cukor
- Soľ a ocot
- Múka alebo kukuričný škrob na zahustenie
Na cibuľovú ryžu:
- 1 šálka ryže
- 2 šálky vody
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- Olej alebo maslo na vyprážanie
Postup
1) Príprava cibuľovej ryže: Cibuľu opečte na oleji alebo masle dozlatista. Pridajte ryžu a miešajte, kým sa ryža dobre obalí olejom a cibuľou. Pridajte vodu, soľ a varte pod pokrievkou na miernom ohni, kým ryža nezmäkne a voda sa nevstrebe.
2) Príprava bravčovej zmesi: Na panvici opečte bravčové mäso dozlatista a odložte bokom. Do tej istej panvice pridajte cibuľu, pór, kapary, kapustu a mrkvu. Restujte, kým zelenina mierne nezmäkne. Pridajte cesnak, tymián a červenú papriku a krátko orestujte.
3) Zmes dochuťte: K zelenine pridajte mäso, omáčku Hoi Sin, sójovú omáčku, ustricovú omáčku a čili omáčku. Ochutnajte a dochuťte cukrom, soľou a octom. Zmes jemne premiešajte s múkou alebo kukuričným škrobom rozpusteným vo vode.
4) Dokončenie a podávanie: Varte, kým nie je všetko dobre prehriate a omáčka nezhustne. Bravčovú zmes podávajte na tanieri spolu s cibuľovou ryžou.
Plnené papriky s mletým mäsom v omáčke s ryžou
Záver
Bravčová zmes so zeleninou a cibuľovou ryžou je ideálnym pokrmom pre každého, kto má rád sýte a aromatické jedlá. Toto jedlo je vyvážené a zároveň plné chutí, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky.
