Dnes večer som pripravila ryžové arancini na sicílsky spôsob, ale z recyklovanej ryže zo včerajška. Ešte lepšie!
Dnes večer som robil arancini di riso alla siciliana, ale s recyklovanou ryžou zo včerajška. Ešte chutnejšie. zaberie nám to menej času a ryža určite dodá ešte viac chuti, pretože je už ochutená z predchádzajúceho dňa.
Zostala nám ryža z predchádzajúceho dňa a veľká chuť pripraviť niečo chutné, preto sa naše mysle upriamili na fantastické arancini di riso alla siciliana, arancini alebo arancine, to som ja osobne nikdy nepochopil.
Nech sa nazývajú akokoľvek, výsledok je vždy úžasný, v skutočnosti sú arancini (radšej ich tak nazývam) jedným zo sicílskych jedál, ktoré mám najradšej. Ale ešte lepšie je, že dovnútra sa dáva naozaj všetko, od klasického mletého mäsa, cez šunku a hrášok, ale dokonca aj baklažány, papriky a mnoho iného.
Sicílske ryžové guľky s recyklovanou ryžou
výnimočný Recept z hlbokého juhu Talianska, kde sú takéto finger food riešenia na dennom poriadku a predovšetkým v dosahu plnej veľkosti, ktorá im môže len závidieť.
Ingrediencie
300 g recyklovanej ryže
Tri vajcia
Strúhanka
Hrášok
Šunka nakrájaná na kocky 150 g
Strúhaný syr
Soľ
Olej zo semien na vyprážanie
150 g syra scamorza alebo provola
Dnes večer arancini di riso alla siciliana, ale s recyklovanou ryžou z predchádzajúceho dňa. Ešte lepšie. Postup
Príprava arancini di riso je veľmi jednoduchá, keď už máme pripravenú ryžu, ktorá nám zostala z predchádzajúceho večera. Vezmeme si veľkú misu a nasypeme do nej zvyšky omáčkovej ryže zo včera a zmiešame ju s nastrúhaným syrom, šunkou nakrájanou na kocky a hráškom. Pokiaľ ide o poslednú zložku, môžeme sa rozhodnúť, či použijeme predvarený alebo čerstvý hrášok, samozrejme, v druhom prípade ho musíme uvariť. Majte na pamäti, že ja uprednostňujem, aby sa hrášok, ktorý je predvarený, tiež urobil krok na panvici s olejom a trochou cibule. V našom recepte pokračujeme tak, že do ryžovej zmesi pridáme štipku korenia, ak chceme, a tiež pridáme na kocky nakrájaný syr scamorza alebo provola.
Ako pripraviť sicílske ryžové arancini s recyklovanou ryžou
Všetko spolu zmiešame a samozrejme, že výsledná zmes bude spracovateľná rukami, takže vezmeme porcie ochutenej ryže a ponoríme prvú do rozšľahaného vajíčka so štipkou soli a potom do strúhanky a medzitým dáme na oheň nepriľnavú panvicu s vysokými bokmi, do ktorej nalejeme asi 1,5 litra oleja zo semienok. Olej zohrejeme na teplotu vhodnú na vyprážanie a ponoríme doň naše arancini, ktoré rovnomerne opečieme zo všetkých strán. Keď sú dobre opečené a usmažené, položíme ich na servírovací podnos, ktorý sme prikryli papierovými kuchynskými utierkami, aby sme odstránili prebytočný olej. Sú úžasné.
Prečítajte si tiež: „Klobásky sú veľmi chutné:
