Dokonalá kakaová kocka so smotanovým krémom, čerešňovou náplňou a čokoládou – raj na jazyku!
Chcete vyskúšať ľahkú a rýchlu mňamku k popoludňajšej káve? Máte radi ovocné dezerty? Potom ste na správnom mieste! Dnes si spolu pripravíme dokonalú kakaovú kocku so šľahačkou, čerešňovou náplňou a čokoládou – nebo na jazyku, ktoré si vás okamžite získa!
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, nezabudnite nám o ňom povedať v našej skupine na Facebooku.
Kakaová kocka so smotanovým krémom, višňovou náplňou a čokoládou
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 4 vajcia
- štipka soli
- 120 g cukru
- 100 g múky
- 25 g kakaového prášku (2 polievkové lyžice)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 20 g rastlinného oleja (2 polievkové lyžice)
Čerešňová náplň:
- 300 g vykôstkovaných čerešní (2 šálky)
- 60 g cukru (4 polievkové lyžice)
- 25 g kukuričného škrobu (2,5 polievkovej lyžice) + 100 ml vody (2/5 šálky)
Krém:
- 700 g smotany na šľahanie (33 % tuku)
- 100 g cukru (1/2 šálky)
- 9 g želatíny (3 lyžičky) + 60 ml vody
Zálievka:
- 150 g čokolády
- 75 g masla – (3 polievkové lyžice)
Ako postupujeme:
1. Cesto: V miske rozšľaháme vajcia, pridáme štipku soli a prisypeme cukor – šľaháme do hladka a postupne pridávame preosiate suché prísady: múku, kakaový prášok a prášok do pečiva – premiešame. Nakoniec pridáme olej, dobre premiešame a vláčne cesto je hotové!
2. Potom jemné kakaové cesto vylejeme a pekne rozotrieme do formy na pečenie s rozmermi 18 x 28 cm vyloženej pergamenom.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút pri teplote 180 °C. Po upečení nechajte cesto chvíľu vychladnúť, odstráňte pergamen a cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti. Prvú časť cesta položte na plech/podložku a na ňu položte obruč.
4. Čerešňová náplň: Višne bez kôstok vložíme do hrnca a pridáme cukor – varíme na miernom ohni a ku koncu pridáme kukuričný škrob a vodu – dobre premiešame a varíme ďalej do mäkka. Po uvarení náplň preložíme do misky a rozmixujeme ručným mixérom na pyré, potom prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Nakoniec náplň preložíme do zdobiaceho vrecka.
5. Najprv nasypeme želatínu do malej misky a zalejeme ju vodou – premiešame a necháme chvíľu odstáť.
6. Smetana: Do inej misky nalejte smotanu na šľahanie (33% tuku) a pridajte cukor – šľahajte, kým nevznikne krém. Potom premiešajte a prilejte rozpustenú želatínu – dobre premiešajte.
7. Vzniknutý krém rozotrieme, rozotrieme a pekne uhladíme na prvú časť cesta v tortovej obruči vystlanej tortovou fóliou, potom pomocou zdobiaceho vrecúška nanesieme čerešňovú náplň a pomocou špajle vytvoríme vzory. Postup zopakujte ešte raz a nakoniec prikryte druhou časťou cesta. Dajte na 4 hodiny do chladničky a potom koláč nakrájajte na kocky.
8. Poleva: Do malej misky dáme nalámanú čokoládu, pridáme maslo a necháme rozpustiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli – premiešame.
9. Vzniknutú polevu prelejte do zdobiaceho vrecka a použite ju na vytvorenie ľubovoľných vzorov na vrchu torty.
10. Dokonalú kakaovú kocku so smotanovým krémom, višňovou náplňou a čokoládou podávajte s láskou, skvelou chuťou a pôvabom.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
