Fantastické snehové minipavlovky s parížskou šľahačkou – elegantné malé koláčiky na každú príležitosť
Fantastické snehové mini pavlovy s parížskou šľahačkou sú lahodným dezertom, ktorý vás očarí svojou ľahkosťou a bohatou chuťou. Tieto elegantné malé koláčiky vyrobené z jemného snehu a plnené lahodnou parížskou šľahačkou sú ideálne na každú slávnostnú príležitosť alebo ako sladké pohostenie po večeri.
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, nezabudnite nám o ňom povedať v našej skupine na Facebooku.
Mini Pavlovy s parížskou šľahačkou
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 4 vaječné bielky
- 200 g kryštálového cukru
- 100 g práškového cukru
- 1 PL Gustin (kukuričný škrob)
- 1 lyžička octu
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- štipka soli
Parížska šľahačka:
- 400 ml šľahačky (33%)
- 100 g čokolády (mliečnej alebo horkej)
Na ozdobu:
- čerstvé ovocie
- mätové listy
Ako budeme postupovať:
1. Parížska šľahačka: Šľahačku je najlepšie pripraviť deň vopred, aby bola dobre vychladená. Smotanu nalejeme do hrnca a privedieme do varu.
2. Po zovretí odstráňte z ohňa a pridajte čokoládu nalámanú na menšie kúsky. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Nechajte vychladnúť a uložte do chladničky.
3. Bielka vyšľaháme so štipkou soli do peny a po lyžiciach pridávame kryštálový cukor. Šľahajte, kým sa cukor nerozpustí, približne 10 minút. Potom pridajte kryštálový cukor a šľahajte, kým sa nespojí.
4. Vidličkou zľahka vmiešame ocot, citrónovú šťavu a Gustin (škrob). Cesto je správne vyšľahané, keď metlička vytvorí bodku.
5. Cukrárenské vrecko s ozdobnou špičkou naplňte snehovým cestom.
6. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a vytvarujeme pavlovy s priemerom 5-6 cm s vyvýšenými okrajmi.
7. Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia, vložte do nej plech a znížte teplotu na 140 stupňov. Pečte 70 minút. Upečené pavlovy nechajte v rúre úplne vychladnúť.
8. Vychladnutý čokoládový krém vyšľaháme do tuha, vložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a naplníme ním pavlovky.
9. Hotové mini Pavlovky ozdobte čerstvým ovocím a napríklad lístkami mäty.
Hotovo! Dobrú chuť! 🙂
