Jednoduchý kakaový cheesecake s ovocím a čokoládovou polevou je ideálnou voľbou pre všetkých milovníkov sladkého. Tento lahodný dezert spája jemnú chuť tvarohu a kakaa s osviežujúcim ovocím a bohatou čokoládovou polevou. Vďaka jednoduchej príprave a výnimočnej chuti je ideálnou pochúťkou na každú príležitosť. Pripravte si tento tvarohový koláč a potešte svojich blízkych jedinečným sladkým zážitkom.
Ak máte obľúbený recept, nezabudnite sa oň podeliť v našej skupine na Facebooku.
Kakaový cheesecake s ovocím a čokoládovou polevou
Čo budeme potrebovať:
Korba:
- 100 g polohrubej (alebo bezlepkovej) múky
- 100 g kryštálového cukru
- 3 PL kakaa
- 1 lyžička instantnej kávy
- 2 PL oleja
- 5-6 vajec
Ovocný sirup:
Tvaroh:
- 500 g jemného tvarohu
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
Čokoládová poleva (ganache):
- 100 g čokolády (90%)
- 100 g smotany na šľahanie (33%)
- 2,5 PL oleja
Ako postupovať:
1. Korpus: Ak máte malé vajcia, použite namiesto nich 6 kusov. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľahajte do tuha. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny a pridáme olej.
2. Múku zmiešame s kakaom a instantnou kávou a túto zmes preosejeme cez sito do žĺtkovej peny. Premiešajte a nakoniec do cesta vmiešajte sneh z bielkov.
3. Na dno okrúhlej tortovej formy s priemerom 18 cm položte papier na pečenie a nalejte do nej cesto.
4. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C 25-30 minút. Prepečenie skontrolujte špajdľou.
5. Ovocný sirup: Kým sa pečie kôrka, pripravte ovocný sirup. Ovocie povarte s cukrom, sceďte a nechajte vychladnúť.
6. Po upečení nechajte koláč vychladnúť a potrite ho dvoma lyžicami sirupu.
7. Tvarohový krém: Najprv vyšľahajte maslo s práškovým cukrom a postupne pridávajte tvaroh. Tvarohový krém natrieme na tortu a tortu dáme do chladničky stuhnúť.
8. Čokoládová poleva: Zohrejte smotanu (nesmie sa variť) a pridajte nalámanú čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Nakoniec pridajte olej a dobre premiešajte, aby sa zmes spojila.
9. Polevu vylejeme na stuhnutý krém.
10. Tortu vložte do chladničky, ideálne na noc, aby krémová náplň dobre stuhla a máte hotovo!
Dobrú chuť! 🙂
