Ak aj vy zbožňujete ovocné dezerty alebo len hľadáte novú sladkú inšpiráciu, ktorá by vám osladila život, potom ste na správnom mieste! Dnes si pripravíme jemný vrstvený dezert z chrumkavého lístkového cesta s krémovým krémom a ovocnou náplňou. Spojením všetkých týchto ingrediencií vznikne skutočná pochúťka, ktorá určite poteší celú rodinu.
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, nezabudnite nám o ňom povedať v našej skupine na Facebooku
Vrstvený dezert z lístkového cesta s tvarohovou a ovocnou náplňou
Čo budeme potrebovať:
Pozadie:
- 500 g lístkového cesta
- 20 ml vody – impregnácia
- 10 g cukru – na posypanie
Ostatné:
- podložka – na vajcia
- múka – na posypanie podložky na vajcia
Krém:
- 700 ml smotany na šľahanie
- 200 g práškového cukru
Bobuľová náplň:
- 500 g mrazených bobuľovitých plodov
- 250 g cukru
- 30 ml citrónovej šťavy
- 40 g kukuričného škrobu
Vrchol:
- 500 g lístkového cesta
- 20 ml vody – impregnácia
- 10 g cukru – na posypanie
Na zdobenie a posypanie:
- Rozdrvené okraje lístkového cesta
- práškový cukor
Ako postupovať:
1. Pozadie: Pripravíme si lístkové cesto, z ktorého pomocou pokrievky vytvarujeme kruh s priemerom 26 cm, zvyšné okraje odrežeme a odložíme bokom.
2. Potom kruh z lístkového cesta položíme na pomúčenú podložku, popicháme vidličkou, napustíme vodou a posypeme cukrom.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút pri 180 °C, kým nie je zlatisté a chrumkavé. Keď je cesto zlatisté a chrumkavé, vložte ho do obruče s priemerom 26 cm.
4. Smetana: Smotanu na šľahanie nalejte do misky a pridajte práškový cukor – šľahajte, kým nie je nadýchaná.
5. Potom nanesieme 1/2 vzniknutej šľahačky, pekne a hladko rozotrieme na upečené lístkové cesto v obruči a dáme do chladničky na 30 minút stuhnúť.
6. Plnenie bobúľ: Mrazené bobuľové ovocie vložte do hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu – premiešajte a varte na miernom ohni, kým nezmäkne. Ku koncu pridáme kukuričný škrob – premiešame a pokračujeme vo varení.
7. Rozotrite 1/2 získanej bobuľovej náplne, pekne rozotrite a uhlaďte na stuhnutý krém, potom opäť rozotrite krém a rozotrite bobuľovú náplň. Vložíme na 30 minút do chladničky, aby krém stuhol.
8. Zvyšné okraje lístkového cesta položte na plech vystlaný pergamenom a pečte v predhriatej rúre 25 minút pri 180 °C, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Po upečení ich rozdrobíme do misy a na chvíľu odložíme.
9. Vrchol: Pripravíme si lístkové cesto, z ktorého pomocou pravítka vytvarujeme trojuholníky, ktoré prepichneme vidličkou, napustíme vodou, posypeme cukrom a položíme na pomúčenú podložku s vajíčkom.
10. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút pri 180 °C, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
11. Po 30 minútach dezert vyberte z chladničky, boky posypte rozdrobeným upečeným lístkovým cestom a vrch dezertu ozdobte upečenými chrumkavými lístkovými trojuholníkmi.
12. Nakoniec do stredu natrieme zvyšnú náplň alebo bobuľový džem, posypeme práškovým cukrom a s láskou, skvelou chuťou a eleganciou podávame.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
