Francúzske medové rezy sú bohatý a sladký dezert, ktorý kombinuje chrumkavú orechovú karamelovú vrstvu s ľahkým piškótovým koláčom a jemným vanilkovým krémom. Tento dezert je skvelou voľbou na slávnostné príležitosti alebo ako špeciálne pohostenie k nedeľnej káve.
Ingrediencie
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 200 g cukru
- 200 g margarínu Hera
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice medu
- 1 polievková lyžica jedlej sódy
- 1 polievková lyžica prášku do pečiva
Na karamelizované orechy:
- 400 g orechov (napr. vlašských)
- 120 g masla
- 100 g cukru
- 2 polievkové lyžice medu
Na sušienky:
- 4 vajcia
- 200 g cukru
- 2 polievkové lyžice vody
- 200 g polohrubej múky
- 50 g celého maku
Na krém:
- 1 l mlieka
- 3 balíčky vanilkového pudingu
- Cukor podľa chuti
- 400 g masla
Postup
1) Príprava cesta: Vo vlažnom margaríne Hera rozpustíme med a cukor. Pridáme vajcia a dobre premiešame. Do zmesi postupne pridávame múku zmiešanú so sódou bikarbónou a práškom do pečiva a vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na dva plechy.
2) Karamelizovanie orechov: Na panvici nechajte skaramelizovať maslo s cukrom a medom. Pridajte orechy a zmes rovnomerne rozložte na jeden z pripravených plechov. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C dozlatista.
3) Príprava piškótového koláča: Vajcia vyšľaháme s cukrom a vodou do peny. Ručne vmiešame polohrubú múku a mak. Túto zmes vylejeme na druhý plech s cestom a upečieme do zlatista.
4) Príprava krému: Pudingy uvaríme podľa návodu na obale v mlieku s cukrom. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a postupne vmiešame vychladnutý puding.
5) Zostavte rezy: Na upečený a vychladnutý piškót rovnomerne rozotrieme vanilkový krém, prikryjeme ďalším koláčom a nakoniec vrstvou karamelizovaných orechov.
6) Na záver: Plátky nechajte vychladnúť a stuhnúť v chladničke. Pred podávaním nakrájajte na plátky.
Lahodné plátky Misha s tvarohovým krémom a čokoládovou polevou
Záver
Francúzske medovníky majú bohatú chuť a sú vizuálne pôsobivé, takže sú ideálnym dezertom na špeciálne príležitosti. Tieto rezy si zamilujete nielen pre ich chuť, ale aj pre ich atraktívny vzhľad.
