Na večeru robím baklažány také chrumkavé, ale nesmažím ich, namiesto toho ich pečiem v rúre a viac na to nemyslím.
Najlepšie baklažány, aké som kedy vyskúšala? Tie vyprážané na panko, úžasná chrumkavosť a chuť, ktorá vašej rodine poskytne dokonalý predkrm, vyskúšajte, aby ste uverili!
Panko smažené chrumkavé baklažány sú neodolateľným pokrmom, ktorý si získa chuťové bunky všetkých vašich stravníkov. Jedinečná chrumkavosť a chuť tohto predjedla z neho urobí nevyhnutnú súčasť vašich večerí. Navyše, vďaka pečeniu namiesto vyprážania je tento recept ľahší a zdravší.
Ak chcete tento recept ešte viac ozvláštniť, môžete k nemu pridať sladkokyslú omáčku alebo majonézu s cesnakovou príchuťou. Tieto koreniny sa dokonale hodia ku chrumkavosti baklažánov a dodajú večeri extra sviežosť a chuť.
Baklažány s panko
Chrumkavé baklažány panko sú skrátka skutočnou lahôdkou pre chuťové bunky, ktorá spája tradíciu dobrej kuchyne s nádychom inovácie. Vyskúšajte ich na tento spôsob a verte mi, že sa bez nich nezaobídete. Poďme sa do toho hneď pustiť!
Čas prípravy: 15 minút
Čas prípravy: 10 minút na panvici, 15-20 minút v rúre
Ingrediencie na chrumkavé baklažány s panko
2 veľké baklažány
2 vajcia
Múka 00 q.b.
Soľ podľa chuti
Korenie podľa chuti
1 štipka cesnakového prášku
500 g panko
150 g strúhaného parmezánu
1 vetvička petržlenovej vňate
Ako pripraviť chrumkavé pečené melňóny
Dobre umyté baklažány nakrájajte na hrubé kolieska, vložte ich do cedníka a posypte soľou. Prikryte ich záťažou a nechajte asi hodinu odstáť, aby stratili horkú vegetačnú vodu.
Vajíčka vyšľaháme s trochou parmezánu, soľou, korením a cesnakovým práškom. V samostatnej miske si pripravíme múku a v druhej panko s nastrúhaným parmezánom, nasekanou petržlenovou vňaťou a trochou korenia. Plátky baklažánu namočte najprv do múky, potom do rozšľahaných vajec a nakoniec do panko.
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olej a baklažány opečte dozlatista. Prebytočný olej zotrite na utierkovom papieri a dajte na stôl. Alebo ich položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v horúcej rúre pri teplote 200 stupňov, pokvapkané trochou oleja, približne 15 – 20 minút alebo dozlatista. Vychutnajte si ich!
