Odkedy robím kuracie mäsové guľky, doma sa rozpúta peklo zakaždým, keď si ich chcú dať dvojnásobný prídel.
Toto nie sú len placky, tieto vyzerajú ako chrumky s vláknitou náplňou, zmes mäkkosti a chrumkavosti, ktorú musíte hneď vyskúšať, pripravte sa na dvojitú porciu, pretože jeden ťahá druhého, nikto im neodolá!
Stringy chicken crisps‘ sú chutnou variáciou klasických mäsových guľôčok. Sú to chutné guľôčky z kuracieho mäsa so striedavým jadrom z mozzarelly, obalené v chrumkavej strúhanke a parmezánovej strúhanke. Tento recept je ideálny ako predjedlo, hlavný chod alebo jedlo na podávanie počas aperitívu s priateľmi. Vďaka kombinácii jemnosti a chrumkavosti sa tieto krokety stanú neodolateľnými pre každého.
Jedinečnosť týchto kuracích nugetiek spočíva v kontraste medzi mäkkým kuracím mäsom a žilnatým jadrom z mozzarelly, ktoré je obalené v chrumkavej, zlatistej strúhanke a parmezáne. Tento recept môžete ďalej obohatiť pridaním korenín, ako je chilli alebo paprika, ktoré mu dodajú extra chuť. Tieto chrumky môžete pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, keď kuracie mäso nahradíte tofu alebo seitanom a na náplň použijete vegánsky syr. Ide teda o mimoriadne flexibilný recept, ktorý vám umožní dopriať si ingrediencie a variácie a prispôsobiť si jedlo vlastným chutiam a preferenciám.
Chrumkavé kuracie guľky s mozzarellou
Pripravte sa na potešenie svojich chuťových pohárikov s týmito chrumkavými kuracími nugetkami, neodolateľnou kombináciou jemnosti a chrumkavosti, ktorá si získa každého. Postupujte podľa receptu krok za krokom a vytvorte krokety, ktoré sú dokonalé v každom detaile. Nebudete môcť odolať pokušeniu ochutnať ich jednu po druhej, stavíme sa? Poďme sa do toho pustiť!
Čas prípravy: približne 15 minút
Čas varenia: 7-10 minút
Zloženie kuracích placiek
500 g mletého kuracieho mäsa
2 vajcia
200 g bieleho chleba
mlieko q.b.
asi 1 čajová lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky korenia
1 petržlenová vňať
50 g strúhaného syra
1 polievková lyžica múky
100 g nakrájanej mozzarelly
Na polevu
Múka q.b.
2 rozšľahané vajcia
300 g strúhanky
80 g parmezánu
Slnečnicový olej q.b. na vyprážanie
Ako pripraviť kuracie filantropické krokety
V miske namočte biely chlieb do trochy mlieka. Po zmäknutí ho rozdrobíme a zmiešame s nakrájaným kuracím mäsom. Pridáme vajcia, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať, strúhaný syr a múku. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Pripravte si žilnaté srdce krokiet nakrájaním mozzarelly na kocky. Z mäsa vytvarujte malé guľky a do stredu vložte kocku mozzarelly. Mäso pevne uzavrite okolo syra a vytvorte okrúhle, pevné krokety. Pre ešte chutnejšiu a prekvapivejšiu verziu môžete namiesto vytvorenia strúhaného srdca nastrúhať dobre osušenú mozzarellu a pridať ju do zmesi mletého mäsa.
Placky namáčajte v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v strúhanke zmiešanej s nastrúhaným parmezánom. Keď sú všetky krokety obalené v strúhanke, opečieme ich na veľkom množstve rozpáleného slnečnicového oleja dozlatista a do chrumkava. Placky osušte na čistiacom papieri, aby ste odstránili prebytočný olej, a podávajte horúce, prípadne s čerstvou paradajkovou omáčkou alebo ochutenou majonézou. Vaše nádherné mäsové guľky alebo kuracie nugetky sú pripravené na vychutnanie a uvidíte, že si každého získajú svojou vláknitou zmesou a chrumkavou zlatistou strúhankou. Dobrú chuť!
