Plnené papriky s mletým mäsom v omáčke sú chutné a tradičné jedlo, ktoré je obľúbené v mnohých európskych kuchyniach. Tento recept kombinuje šťavnaté papriky plnené pikantným mletým mäsom s bohatou paradajkovou omáčkou, čím vznikne príjemné a sýte rodinné jedlo, ideálne na obed alebo večeru.
Ingrediencie
Na náplň:
- 4 veľké papriky
- 500 g mletého mäsa
- 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica strúhanky
- Soľ a korenie podľa chuti
Na omáčku:
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 polievková lyžica sadla
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- Voda (množstvo podľa potreby na dosiahnutie požadovanej konzistencie omáčky)
- Korenie, nové korenie, bobkový list
- Soľ a cukor podľa chuti
Postup
1) Príprava papriky a náplne: Papriky umyte, odstráňte semienka a pripravte ich na plnenie. Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, vajcom, strúhankou, soľou a korením. Zmesou naplňte papriky.
2) Pečenie paprík: Naplnené papriky vložte do pekáča, podlejte vodou a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 15 minút.
3) Príprava omáčky: Na masti osmažte nakrájanú cibuľu, pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí svetlá zápražka. Pridáme paradajkový pretlak, zalejeme vodou a dôkladne premiešame. Pridáme korenie (korenie, nové korenie, bobkový list) a varíme asi 15 minút. Omáčku preceďte a dochuťte soľou a cukrom.
4) Jedlo dochuťte: Hotovú omáčku nalejte na naplnené papriky v pekáči a nechajte ju zovrieť. Ak vám zostalo mleté mäso, môžete z neho urobiť malé guľôčky a pridať ich k paprikám.
5) Servírovanie: Hotové plnené papriky podávajte horúce, najlepšie s varenými zemiakmi alebo ryžou.
Záver
Plnené papriky s mletým mäsom v omáčke sú klasickým jedlom, ktoré poteší každého milovníka výrazných a bohatých chutí. Toto jedlo je dokonalým príkladom toho, ako sa z jednoduchých surovín dá vytvoriť niečo mimoriadne chutné a sýte.
