Jahodový koláč so smotanovým želé je lahodný dezert, ktorý spája jemné cesto, bohatú jahodovú náplň a krémovú vrstvu so smotanovým syrom a bielou čokoládou. Tento koláč je skvelý na slávnostné príležitosti alebo ako osviežujúce pohostenie počas sezóny jahôd.
Zloženie
Na cesto:
- 2 vajcia
- Štipka soli
- 100 g cukru
- 70 g rastlinného oleja
- 50 ml mlieka
- 80 g polohrubej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 40 g strúhaného kokosu
- Forma na pečenie 18 × 28 cm
Na jahodový džem:
- 600 g jahôd
- 100 g cukru
- 100 ml vody
- 20 g kukuričného škrobu
- 50 ml vody (na rozpustenie škrobu)
- 9 g želatíny
- 60 ml vody (na želatínu)
Na krém:
- 300 g smotanového syra
- 50 g cukru
- 200 ml smotany (33 % tuku)
- 100 g bielej čokolády
Postup
1) Príprava cesta: Vajíčka vyšľaháme so soľou a cukrom do svetlej a hustej hmoty. Vmiešame olej a mlieko. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva, nakoniec vmiešame kokos. Cesto nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 25 minút.
2) Príprava džemu: Jahody nakrájame, zmiešame s cukrom a vodou a uvaríme. Škrob zmiešame s vodou a vmiešame do jahôd. Želatínu rozpustíme vo vode, pridáme k jahodám a necháme v chladničke stuhnúť.
3) Príprava krému: Vyšľahajte krémový syr s cukrom a smotanou do hladka.
4) Dokončite tortu: Na upečené a vychladnuté cesto natrieme vrstvu jahodového džemu a necháme stuhnúť. Pridáme vrstvu krému a povrch uhladíme. Vrch koláča posypeme nastrúhanou bielou čokoládou.
5) Chladenie: Koláč nechajte v chladničke aspoň 4 hodiny, aby sa chute spojili.
Bláznivý kávový koláč – jednoduchý, rýchly, chutný
VIDEO RECEPT
Záver
Jahodový koláč so želé je úchvatný dezert, ktorý je rovnako krásny ako chutí. Je ideálny na letné oslavy alebo ako sladká bodka na záver každého jedla.
