Cibuľový koláč je chutný a jednoduchý recept, ktorý je skvelý ako hlavné jedlo alebo ako bohaté predjedlo. Tento rustikálny koláč kombinuje chrumkavé cesto s bohatou náplňou z karamelizovanej cibule, slaniny a klobásy, čím vzniká chutné a sýte jedlo.
Ingrediencie
Cesto:
- 150 ml mlieka
- 50 ml oleja
- 150 g hladkej múky
- 150 g polohrubej múky
- 1 čajová lyžička cukru
- Menej ako pol čajovej lyžičky soli
- 1/2 kocky čerstvého droždia alebo 2 čajové lyžičky sušeného droždia
Náplň:
- 1 veľký pohár kyslej smotany
- Cesnak podľa chuti, jemne nasekaný alebo prelisovaný
- Soľ a korenie podľa chuti
- 4 cibule nakrájané nadrobno
- Slanina, nakrájaná na kúsky
- Klobása, nakrájaná na plátky
Postup
1) Príprava cesta: V miske zmiešajte mlieko, olej, obe múky, cukor, soľ a droždie. Vypracujeme hladké a pružné cesto. Nechajte ho na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
2) Príprava náplne: Zmiešajte kyslú smotanu s cesnakom, soľou a korením. Cibuľu, slaninu a klobásu opečieme na panvici do mäkka a dozlatista.
3) Zostavte koláč: Rozvaľkané cesto položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Na cesto rovnomerne rozotrieme zmes kyslej smotany a na ňu rozložíme orestovanú cibuľu, slaninu a klobásu.
4) Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C asi 10 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté a prepečené.
5) Servírovanie: Hotový cibuľový koláč podávajte teplý, najlepšie čerstvo vytiahnutý z rúry. Výborne chutí s čerstvým šalátom alebo ako samostatné jedlo.
Plnené papriky s mletým mäsom v omáčke s ryžou
Záver
Cibuľový koláč je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá výdatné a chutné jedlo. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok je vždy lákavý a uspokojivý.
