Hrncové knedle sú klasikou českej kuchyne, sú jednoduché na prípravu a výborne dopĺňajú mnohé tradičné jedlá. V tomto prípade sa používajú jednoduché hrnčekové odmerky, takže je to ideálna voľba na rýchly obed alebo večeru.
Recept na domáce kotlíkové knedle:
Ingrediencie:
- 1 šálka polohrubej múky
- 1 šálka mlieka
- 2 žĺtky
- 1 čajová lyžička soli
- 2 biele rožky
- 2 bielky (na sneh)
- Pažítka, petržlenová vňať (nepovinné, na dochutenie)
- Sádlo na vymastenie pohárov
Postup:
1) Základná zmes: Polohrubú múku, mlieko, žĺtky a soľ vymiešajte do hladka.
2) Príprava rožkov: Nakrájajte rožky na kocky a vmiešajte ich do pripravenej zmesi.
3) Sneh z bielkov: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do zmesi. Na spestrenie chuti môžete pridať nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať.
4) Príprava pohárov: Dôkladne vymastite štyri hrnčeky a naplňte ich do troch štvrtín zmesou.
5) Varenie knedlí: Hrnčeky vložte do hrnca s vodou tak, aby voda siahala až po dno záložiek hrnčekov. Knedle varte pod pokrievkou 30 minút.
https://primainspirace.cz/2023/11/02/domaci-houskovy-knedlik/#google_vignette
Záver
Knedle v hrnci sú vynikajúcou prílohou k mäsu s omáčkou alebo k iným hlavným jedlám. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a pritom dokážu obohatiť stolovanie o tradičný český prvok. Vychutnajte si ich teplé s obľúbenou omáčkou alebo inou prílohou.
