Veľmi ľahké ryžové lupienky: bez lepku, bez laktózy, jediné nízkokalorické občerstvenie v mojom dome
Ryžová múka, veľmi zaujímavá prísada, ktorú v našej kuchyni stále používame veľmi málo: namiesto toho sú tieto čipsy fantastické.
V našich kuchyniach sú suroviny, ktoré používame oveľa menej, ako by si zaslúžili. Vezmime si napríklad ryžovú múku. Mnohí ju používajú nanajvýš ako zahusťovadlo, a to je správne, pretože obsahuje dobré množstvo škrobu, alebo na prípravu cesta.
Ale to je redukujúce, pretože existuje mnoho iných spôsobov jej použitia, aj vďaka tomu, že neobsahuje lepok. Jedným z najzaujímavejších a zároveň najjednoduchších je tento: príprava veľmi ľahkých ryžových lupienkov, bez mlieka, bez lepku, bez vajec, ale s veľkou chuťou.
Veľmi ľahké ryžové lupienky, neexistuje len biela verzia
Toto je základná verzia veľmi ľahkých ryžových lupienkov v ich najčistejšej podobe. My pridávame len aromatické bylinky, ale ak ich chcete viac nabité, pikantné a farebné, stačí použiť sladkú papriku alebo kari.
Zloženie: 1:
170 g ryžovej múky
250 g prírodnej vody
listy majoránky podľa chuti
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička jemnej soli
2 mleté čierne korenie
Príprava krok za krokom Veľmi ľahké občerstvenie
Ryžovú múku preosejeme do misky a hneď pridáme jemnú soľ. Začnite miešať drevenou lyžicou.
Najprv pridáme prírodnú vodu, ktorá musí byť ešte studená z chladničky ako pri príprave cesta, a potom extra panenský olivový olej. Pritom stále miešame, aby sa nevytvorili hrudky.
Doplníme niekoľkými nadrobno nasekanými lístkami majoránky a čerstvo mletým korením. Ešte raz premiešame a konečným výsledkom bude veľmi tekutá a dobre premiešaná zmes, základ našich hranolčekov.
Nie je potrebné ju nechať odpočívať, môžeme rovno prejsť k vareniu. Vezmeme odkvapkávaciu misku a základ prikryjeme listom papiera na pečenie. Potom jednoducho vytvoríme naše hranolčeky tak, že na ne nalejeme po jednej lyžičke zmesi a dbáme na to, aby sme ich rozmiestnili.
Rúru predhrejeme na 190° a odkvapkávaciu misu umiestnime na strednú poličku. Pri tejto teplote pečieme čipsy 12 minút. Mali by byť zlatisté, nie spálené, takže v polovici pečenia ich otočíme špachtľou. Hneď ako sú hotové, preložíme ich na tanier a odnesieme na stôl.
