Domáce kvasnicové buchty s pudingom sú dokonalým spoločníkom ku káve, potešia vás svojou jemnosťou a sladkou náplňou. Táto tradičná pochúťka plnená lahodným krémom je ideálna na popoludňajšie posedenie alebo ako sladká bodka po jedle. Pripravte si tieto nadýchané buchty a vychutnajte si chvíle pohody s každým kúskom tejto neodolateľnej pochúťky.
Ak máte obľúbený recept, nezabudnite sa oň podeliť v našej skupine na Facebooku
Domáce kysnuté pudingové buchty
Čo budeme potrebovať:
Na cesto:
- 1 čajová lyžička sušeného droždia
- 180 ml mlieka
- 1 vajce
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 40 g masla (2 PL)
- 400 g hladkej múky (2,5 šálky)
Na krém:
- 2 PL kukuričného škrobu alebo múky
- 3 PL kryštálového cukru
- 1 vajce
- 250 ml mlieka (1 šálka)
- 1 žĺtok + 1 PL mlieka na potretie
- 1 lyžička vanilkového cukru
Ako postupovať:
1. Do misky dáme cukor, pridáme soľ a vajcia a vyšľaháme metličkou.
2. Prilejeme teplé mlieko a rozpustené maslo. Dôkladne premiešajte.
3. Pridajte droždie a premiešajte.
4. Do zmesi dvakrát preosejte múku a potom pomocou stierky a rúk vypracujte cesto. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 40 minút.
5. Do misky nasypeme cukor, pridáme vajcia, škrob a metličkou vyšľaháme.
6. Prilejte mlieko a počas varenia miešajte, kým krém nezhustne.
7. Nakoniec pridáme vanilkový cukor a premiešame.
8. Krém prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
9. Cesto preložíme na stôl a rozvaľkáme na obdĺžnik. Cesto nakrájajte na dlhé pásy a prekrojte na polovicu.
10. Dva pásy cesta na jednom konci spojíme a zapletieme (pozri fotografiu).
11. Potom cesto preložte cez seba a spojte konce (pozri fotografiu).
12. Buchty položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryte ich potravinovou fóliou a nechajte 20 minút odpočívať.
13. V malej miske zmiešajte žĺtok s mliekom a potrite žemle.
14. Pomocou cukrárenského vrecka rozotrite krém na žemle.
15. Plech vložte do predhriatej rúry a pečte 25-30 minút pri 180 °C.
16. Po upečení potrieme zvyškom krému, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Hotovo! Dobrú chuť!
